【用法】佐餐服食，吃料喝汤。
【应用】健脾益气，补肾益精，通乳下气。适用于产后乳汁分泌不足者。
9．奶油焖鸡
【原料】仔母鸡1只，鲜牛奶1000毫升，猪油10毫升，姜末、葱花、味精、料酒、水淀粉、食盐各适量。
【制作方法】鸡宰杀后去毛、内脏，洗净，置沸水中烫3分钟，捞起晾干。鲜牛奶倒入锅中，放少量盐，大火煮沸，将鸡放入，待沸腾，改文火煮至熟烂，捞起，切块上盘。再用猪油、牛奶、姜末、葱花、味精，加水淀粉勾芡，淋在已装盘的鸡块上即可。
【用法】佐餐食用。
【应用】补气温中，滋养五脏，生津润肠。适用于产后机体的复原。
10.梅花鸡昧鱿鱼羹
【原料】鲜梅花15朵，干鱿鱼、母鸡脯肉（去皮）各150克，鲜汤750克，精盐、味精、胡椒粉、黄酒、醋、食碱、鸡油各适量
【制作方法】梅花取花瓣洗净控干水分；鸡脯肉砸成泥；鱿鱼放入温水泡1小时，去头尾，切成均匀极薄的片，放入盆内，用热水淘洗干净，用食碱拌匀，放入开水，盖上盖，焖泡至水温不烫手时，水倒出一半，再倒入滚开水盖上焖泡。如此重复3～4次，使鱿鱼颜色发白，透明，质软，泡入清水内待用。炒锅上火，放入鲜汤烧沸，鸡泥用汤冲入锅内，待鸡泥凝固，用小眼漏勺捞出鸡泥不要。砂锅上火，放入鲜汤烧沸，倒入鱿鱼3 ~4分钟后滗去汤，再重复操作一次。汤内加入黄酒、精盐、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入梅花瓣，淋上鸡油，盛入放鱿鱼的汤碗内即成。