徐凡稍稍整理了下思绪，慢慢念道：
“吴越之地，水秀地灵，鱼米颇丰，少有灾祸。然，大德丁未，蟹涌如蝗，稼穑尽毁，稻不遗种。民苦不堪，有勇猛者，持蟹而食，味美吮指。百姓纷纷，是以成风。鹿尾蟹黄，镂金龙凤，皇家御用，或鱼翅，或海参者，徒夺其味，而惹腥恶，不如以清水蒸而食之，全其故体，捣姜调醋，佐以醇酒，咀黄持熬，吃法最佳。蟹宜独食，无须代劳，自剥自食为妙！蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。
铁甲长戈，堆盘色相，欢喜先尝。螯封嫩玉，双双盈满,壳凸红脂，块块鲜香。多肉更怜卿八足,助情谁劝我千觞。对斯佳品酬佳节,桂拂清风菊带霜。把酒持螯，泼醋吟诗，赏鱼品菊，人间雅事。无肠公子，横行几时，饕餮王孙，把酒兴欲，调醋擂姜，持螯驻桂，指洗尚香。难怪坡仙笑其一生忙碌，只为世人，美众口腹。
昆仑阳澄，湖光水美，白鳞泛泛，渔民围网，捕蟹其中。逢秋风起，菊花开，食蟹者众多，以昆仑最盛。驱舟纷纷，络绎不绝，只为品蟹！蟹美菜鲜，宾客满城，多有酒醉酣卧者，仍手持蟹螯，酣态可掬！”